Placki owsiane na kefirze z masłem orzechowym

Wartość energetyczna dla porcji: 462 kcal

Białko: 19,8 g Tłuszcze: 21,6 g Węglowodany: 49,9 g 
IG: 40 (niski) ŁG: 18 (średni)
Wymienniki węglowodanowe (WW): 4,5
Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 2,6

Składniki na 3 porcje:

  • Kefir 2% – 1 opakowanie (400g)
  • Jogurt naturalny – 0.75 opakowania (150g)
  • Jajko kurze – 2 średnie sztuki (100g)
  • Mąka ziemniaczana – 2 łyżeczki (24g)
  • Mąka owsiana – 1 szklanka (105g)
  • Soda oczyszczona – 0.5 łyżeczki (2g)
  • Erytrytol – 2,5 łyżeczki (12g)
  • Olej rzepakowy – 1 łyżeczka (10g)
  • Masło orzechowe – 3 łyżeczki (45g)
  • Borówki amerykańskie – 3 garści (150g)
  • Cynamon mielony – 3 szczypty (2g)

Przygotowanie:

  1. Do miski wlej kefir, dodaj jajko oraz mąkę owsianą i ziemniaczaną. Wsyp erytrytol, sodę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
  2. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż niewielkie placki z obu stron na złoty kolor.
  3. Gotowe placki posmaruj masłem orzechowym, polej jogurtem i posyp borówkami. Całość oprósz cynamonem i podawaj od razu.

Dietetyk radzi

Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.

Sprawdź artykuły

Indeks glikemiczny (IG) kefiru to 36, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG

Dlaczego warto?

Badania obserwacyjne pokazują, że spożywanie co najmniej dwóch porcji nabiału dziennie wiąże się z niższym ryzykiem zespołu metabolicznego, nadciśnienia oraz cukrzycy typu 2. Szczególnie korzystne efekty obserwowano w przypadku produktów fermentowanych, takich jak jogurt naturalny , skyr czy kefir.

Z dietetycznego punktu widzenia nabiał dostarcza pełnowartościowego białka, które zwiększa sytość i pomaga w kontroli apetytu. Jest także ważnym źródłem wapnia, wspierającego ciśnienie tętnicze i zdrowie kości, oraz witaminy B12, istotnej dla układu nerwowego.

Oto trzy powody dlaczego warto sięgać po nabiał:

  1. Źródło pełnowartościowego białka,
  2. Wsparcie dla kości,
  3. Zdrowie mikrobioty jelitowej i działanie przeciwzapalne.