Kawowa panna cotta z kawą Woseba Ti meriti un caffè Crema e Aroma

Wartość energetyczna dla porcji: 146,3 kcal

Białko: 13,7 g Tłuszcze: 7,7 g Węglowodany: 4,7 g 
IG: ~0 (niski) ŁG: ~0 (niski)
Wymienniki węglowodanowe (WW): 0,5 Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 1,3

Składniki na 4 porcje:

  • Kawa mielona Woseba Ti meriti un caffè Crema e Aroma – ok. pół filiżanki (80ml) z 10 g kawy (ok. 2 łyżeczki)
  • Skyr naturalny – ok 1,5 szklanki (400g)
  • Śmietanka 30 % – 5 łyżek (100g)
  • Żelatyna – 2,5 łyżeczki (10g)
  • Woda – 5 łyżek (75g)
  • Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (4g) (można zamienić na 1 laskę wanilii)
  • Erytrytol – 3 łyżeczki (15g)

Przygotowanie:

  1. Żelatynę wsyp do zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
  2. Śmietankę podgrzej w rondelku do momentu, gdy zaczyna parować (nie gotuj). Zdejmij z ognia.
  3. Dodaj napęczniałą żelatynę do gorącej śmietanki i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Wymieszaj skyr z erytrolem i wanilią do gładkości. Wlej zaparzoną kawę i wymieszaj.
  5. Gdy śmietanka z żelatyną ostygnie do temperatury pokojowej (nie krzepnie jeszcze), wlej ją do masy skyrowej i wymieszaj trzepaczką na jednolity krem.
  6. Przelej do 4 kokilek lub szklanek. Wstaw do lodówki na minimum 5 godzin (najlepiej na noc).
  7. Podaj w naczyniu lub wywróć na talerz. Udekoruj kilkoma ziarnami kawy.

Dietetyk radzi

Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.

Sprawdź artykuły
Sprawdź produkty
1000g gusto raffinato bc
LArte Crema Classico 1000 final
woseba bio 1000g bc
LArte Gusto Delicato 1000 final
woseba 1000 MFG ziarno bc
1000g crema e aroma bc

Indeks glikemiczny (IG) 0, co klasyfikuje ją jako produkt o niskim IG

Dlaczego warto?

Kawa to napój, który może wspierać kontrolę glikemii i korzystnie wpływać na metabolizm u osób z cukrzycą typu 2. Regularne jej spożywanie dostarcza polifenoli, przede wszystkim kwasu chlorogenowego, które działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie. Substancje te pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę – kluczową w prewencji i terapii cukrzycy.

 
Oto trzy powody, dla których warto sięgać po kawę:
  1. Polifenole i antyoksydanty zawarte w kawie wspierają kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę.
  2. Kofeina w umiarkowanych dawkach poprawia metabolizm glukozy i koncentrację, bez ryzyka dla osób z cukrzycą przy dawce ≤400 mg/dzień.
  3. Działanie przeciwzapalne, wsparcie dla wątroby, mikrobioty jelitowej i serca