Grzanki z pastą z kurczaka, ogórka kiszonego i szczypiorku

Wartość energetyczna dla porcji: 381 kcal

Białko: 25.9 g Tłuszcze: 21.7 g Węglowodany: 20.8 g 
IG: niski ŁG: niski
Wymienniki węglowodanowe (WW): 1.6
Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 3

Składniki na 2 porcje:

  • Majonez Kielecki – 2 łyżki (50g)
  • Pierś kurczaka gotowana lub pieczona (0.88 sztuka) -150g
  • Ogórek kiszony – 1 średnia sztuka (80g)
  • Pieprz czarny – 1 szczypta (1g)
  • Szczypiorek – 2 łyżki (10g)
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3g)
  • Chleb żytni razowy na zakwasie – 2 kromki (70g)
  • Rukola – 2 garści (40g)
  • Pomidor – 1 średnia sztuka (120g)

Przygotowanie:

  1. Kurczaka drobno posiekaj lub porwij na małe kawałki.
  2. Ogórka kiszonego pokrój w drobną kostkę. Jeśli jest bardzo soczysty, lekko go odciśnij.
  3. W misce połącz kurczaka, ogórka, majonez i szczypiorek.
  4. Dodaj sok z cytryny, dopraw świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie spójna pasta.
  5. Pieczywo lekko podpiecz. Posmaruj kromki przygotowaną pastą i podawaj z sałatką z rukoli i pomidora.

Dietetyk radzi

Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.

Sprawdź artykuły
Sprawdź produkty
SK_Majonez-310-lekki-CMYK-f
SK_Majonez-500-z jaj
SK-MK-omega3-310-CMYK-f

Indeks glikemiczny (IG) 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG

Dlaczego warto?

Majonez to często używany dodatek w kuchni . Choć jest produktem wysokokalorycznym w dobrze zbilansowanej diecie może mieć swoje miejsce. Kluczowe znaczenie ma jego skład oraz ilość, w jakiej trafia na talerz.

Bazą majonezu jest tłuszcz, najczęściej olej rzepakowy, który dostarcza nienasyconych kwasów tłuszczowych korzystnych dla zdrowia sercowo-naczyniowego. W przeciwieństwie do węglowodanów tłuszcz nie podnosi bezpośrednio poziomu glukozy we krwi, a jego obecność w posiłku może nawet spowalniać wchłanianie cukrów. To sprawia, że niewielki dodatek majonezu może być elementem diety osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

 
Oto główne powody, dla których warto sięgać po majonez:
  1. Źródło tłuszczów – wspiera wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K).
  2. Obecność żółtka jaja – zawiera lecytynę wspierającą metabolizm lipidów i pracę układu nerwowego.
  3. Poprawa biodostępności składników z warzyw – dodatek tłuszczu zwiększa przyswajanie karotenoidów (np. z marchwi czy pomidorów).