Deser a'la tiramisu w słoiczku
Wartość energetyczna dla porcji: 223,4 kcal
Białko: 13,5 g Tłuszcze: 7,7 g Węglowodany: 26,1 g
IG: 52 (niski) ŁG: 13 (średni)
Wymienniki węglowodanowe (WW): 2,6 Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 1,2
Składniki na 2 porcje:
- Kawa ziarnista Woseba Ti meriti un caffè Gusto Raffinato– ¾ filiżanki zaparzonej kawy (150 ml) z 12 g kawy (ok. 2-2,5 łyżeczki)
- Ser Ricotta – 6 łyżek (120g)
- Skyr naturalny – niecałe pół szklanki (100g)
- Erytrytol – 4 łyżeczki (20g)
- Aromat waniliowy – 1 kropla (1g)
- Biszkopty bez dodatku cukru – 8 małych okrągłych sztuk (48g)
- Kakao w proszku – 1 łyżeczka (5g)
Przygotowanie:
- Przygotuj mocną kawę i odstaw ją na kilka minut, żeby nie była gorąca.
- Zanurzaj biszkopty w kawie na krótko — tylko tyle, żeby nasiąkły, ale nie zaczęły się rozpadać.
- W misce połącz ricottę, skyr, erytrytol i wanilię. Wymieszaj lub zmiksuj na gładką, kremową masę.
- Na dnie słoiczków ułóż pierwszą warstwę biszkoptów. Nałóż część kremu i delikatnie oprósz kakao. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz składniki — na wierzchu powinna znaleźć się warstwa kremu posypana kakao.
- Wstaw do lodówki na minimum godzinę. Dzięki temu deser nabierze odpowiedniej konsystencji, a smaki się połączą.
Wskazówka: Jeśli chcesz bardziej kawowy smak, dodaj do kremu szczyptę drobno zmielonej kawy albo zwiększ ilość kakao na wierzchu.
Dietetyk radzi
Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.
Indeks glikemiczny (IG) 0, co klasyfikuje ją jako produkt o niskim IG
Dlaczego warto?
Kawa to napój, który może wspierać kontrolę glikemii i korzystnie wpływać na metabolizm u osób z cukrzycą typu 2. Regularne jej spożywanie dostarcza polifenoli, przede wszystkim kwasu chlorogenowego, które działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie. Substancje te pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę – kluczową w prewencji i terapii cukrzycy.
- Polifenole i antyoksydanty zawarte w kawie wspierają kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę.
- Kofeina w umiarkowanych dawkach poprawia metabolizm glukozy i koncentrację, bez ryzyka dla osób z cukrzycą przy dawce ≤400 mg/dzień.
- Działanie przeciwzapalne, wsparcie dla wątroby, mikrobioty jelitowej i serca