Sałatka z dressingiem kawowo-orzechowym

Wartość energetyczna dla porcji: 322,6 kcal

Białko: 28,5 g Tłuszcze: 17,2 g Węglowodany: 16,9 g 
IG: 14 (niski) ŁG: 2 (niski)
Wymienniki węglowodanowe (WW): 1,1 Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 2,6

Składniki na 2 porcje:

  • Kawa mielona Woseba Bio Organic – 2 łyżki zaparzonej kawy (20ml)
  • Masło orzechowe – 1 czubata łyżeczka – (15g)
  • Jogurt naturalny – 1 łyżka (25g)
  • Sok z cytryny – 1,5 łyżeczki (5g)
  • Erytrytol – 1 szczypta (1g)
  • Pieprz czarny – 1 szczypta (1g)
  • Kurczak pierś – 1 sztuka (200g)
  • Awokado – pół sztuki (70g)
  • Papryka czerwona – 1 średnia sztuka (120g)
  • Ogórek – 1 średnia sztuka (180g)
  • Pomidory koktajlowe – 1 garść (100g)
  • Mix sałat – 2 garści (50g)
  • Orzechy włoskie – 1 łyżka (15g)

Przygotowanie:

  1. Przygotuj mocną kawę (najlepiej espresso lub z kawiarki). Odstaw ją na chwilę, żeby lekko przestygła (nie powinna być gorąca).
  2. Dopraw mięso (np. papryką, czosnkiem i pieprzem), usmaż bez tłuszczu lub ugrilluj, a następnie pokrój na kawałki.
  3. Ogórka, paprykę i pomidorki pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do miski razem z mixem sałat.
  4. W miseczce połącz kawę, masło orzechowe, oliwę, jogurt, sok z cytryny i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
  5. Do warzyw dodaj kurczaka i awokado, polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj.
  6. Posyp sałatkę orzechami i podawaj od razu.

Wskazówka: Aby sos był idealnie kremowy i nie rozwarstwiał się, najpierw dokładnie wymieszaj masło orzechowe z jogurtem i sokiem z cytryny, a dopiero potem stopniowo dodawaj kawę.

Dietetyk radzi

Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.

Sprawdź artykuły
Sprawdź produkty
1000g gusto raffinato bc
LArte Crema Classico 1000 final
woseba bio 1000g bc
LArte Gusto Delicato 1000 final
woseba 1000 MFG ziarno bc
1000g crema e aroma bc

Indeks glikemiczny (IG) 0, co klasyfikuje ją jako produkt o niskim IG

Dlaczego warto?

Kawa to napój, który może wspierać kontrolę glikemii i korzystnie wpływać na metabolizm u osób z cukrzycą typu 2. Regularne jej spożywanie dostarcza polifenoli, przede wszystkim kwasu chlorogenowego, które działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie. Substancje te pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę – kluczową w prewencji i terapii cukrzycy.

 
Oto trzy powody, dla których warto sięgać po kawę:
  1. Polifenole i antyoksydanty zawarte w kawie wspierają kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę.
  2. Kofeina w umiarkowanych dawkach poprawia metabolizm glukozy i koncentrację, bez ryzyka dla osób z cukrzycą przy dawce ≤400 mg/dzień.
  3. Działanie przeciwzapalne, wsparcie dla wątroby, mikrobioty jelitowej i serca