Ciasto czekoladowe
Wartość energetyczna dla porcji: ok. 298
Białko: 24.7 g Tłuszcze: 82.3 g Węglowodany: 55 g IG: 45 (niski) ŁG: 15 → umiarkowany (ale obniżony przez obecność tłuszczu i błonnika)
Składniki na 2-3 porcje
- 260 g mąki lub mielonych migdałów
- 40 g miąższu kokosowego
- 50 g cukru kokosowego
- 70 g kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml napoju owsianego niesłodzonego Alpro
- 2 jajka (rozdziel żółtka i białka)
- 2 łyżki miąższu kokosowego
- 2 łyżki świeżych malin
Przygotowanie:
1.Każdy uwielbia ciasto czekoladowe, ale to jest najwspanialsze! Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 °C i wysmaruj tłuszczem formę do ciasta.
2. Włóż wszystkie suche składniki do dużej miski i wymieszaj. Dodaj żółtka i wymieszaj, a następnie wlej owsiane Alpro, aż uzyskasz ciasto o gęstej, ale gładkiej konsystencji. W osobnej misce ubij białka do uzyskania sztywnej piany, a potem równomiernie, po trochu dodaj ją do ciasta. Mieszaj aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Ciasto przelej do formy i piecz przez maksymalnie 35 minut. Po 30 minutach możesz już sprawdzić, czy ciasto jest gotowe używając wykałaczki. Jeśli po wyciąnięciu wykałaczka jest sucha, ciasto jest gotowe.
4. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Udekoruj świeżymi malinami i miąższem z kokosa, a potem częstuj każdego i patrz, jak się zachwycają!
Autorka
Janina Kowalska
Jest dietetyczką specjalizującą się w zdrowym odżywianiu i zmianie nawyków żywieniowych. Od kilku lat pomaga swoim pacjentom osiągać lepsze samopoczucie i równowagę dzięki odpowiednio dobranej diecie. W swojej pracy stawia na indywidualne podejście, edukację i trwałe efekty.
Indeks glikemiczny (IG) 25-65, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG
Dlaczego warto?
Napoje roślinne to popularna alternatywa dla mleka krowiego, wybierana ze względów zdrowotnych (brak laktozy, cholesterolu, alergie na białka mleka), etycznych (weganizm) oraz ekologicznych (mniejsze zużycie wody i niższa emisja). Są lekkostrawne, różnorodne w smaku (owsiane, migdałowe, sojowe) i często wzbogacane w wapń i witaminy.
Oto główne powody, dla których warto sięgać po napoje roślinne:
- Zdrowie i nietolerancje: Są naturalnie wolne od laktozy oraz cholesterolu, co czyni je idealnymi dla osób z nietolerancją laktozy, alergiami na białka mleka krowiego lub z wysokim poziomem cholesterolu.
- Wartości odżywcze: Wiele napojów roślinnych jest wzbogacanych w wapń, witaminę D oraz B12. Na przykład, napój sojowy jest dobrym źródłem białka, często porównywalnym z krowim. Zawierają również zdrowe kwasy tłuszczowe i sterole roślinne, które mogą wspierać obniżanie poziomu cholesterolu.
- Ekologia: Produkcja napojów roślinnych (np. owsianego) jest znacznie bardziej przyjazna środowisku – wymaga znacznie mniej wody, ziemi i generuje mniejszą emisję gazów cieplarnianych niż hodowla krów mlecznych.
- Warianty smakowe i kulinarne: Oferują szeroki wybór smaków (migdałowy, kokosowy, owsiany, sojowy, ryżowy), które urozmaicają dietę. Świetnie sprawdzają się w kawie (zwłaszcza wersje „barista”), koktajlach, owsiankach i wypiekach.
Napoje roślinne mogą być wartościowym elementem diety o niskim indeksie glikemicznym, zwłaszcza gdy zależy nam na stabilnym poziomie energii i unikaniu gwałtownych skoków cukru. Ich przewagą jest to, że powstają na bazie składników naturalnie o niskim IG – soi, migdałów, grochu czy kokosa.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100G SUCHEGO PRODUKTU | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1434 kJ / 341 kcal |
| Tłuszcz | 3,4 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,9 g |
| Węglowodany | 49 g |
| – w tym cukry | 4,9 g |
| Błonnik | 18 g |
| Białko | 20 g |
| Sól | 0,05 g |