Warzywna miska z hummusem
Wartość energetyczna dla porcji: ok. 350 kcal
Białko: 10 g Tłuszcze: 18 g Węglowodany: 30 g Błonnik: 8 g IG: 25 (niski) ŁG: 5 (niski)
Składniki na 3-4 porcje
- 1 puszka krojonych pomidorów (bez dodatku cukru)
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki słodkiej papryki, szczypta oregano, pieprz, sól
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie.
- Dodaj pokrojone papryki i cukinię, smaż kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wlej pomidory z puszki, dopraw przyprawami i duś całość ok. 15–20 minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Autorka
Janina Kowalska
Jest dietetyczką specjalizującą się w zdrowym odżywianiu i zmianie nawyków żywieniowych. Od kilku lat pomaga swoim pacjentom osiągać lepsze samopoczucie i równowagę dzięki odpowiednio dobranej diecie. W swojej pracy stawia na indywidualne podejście, edukację i trwałe efekty.
Hummus ma indeks glikemiczny (IG) 5, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG
Dlaczego warto?
Danie jest źródłem błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych. Nie powoduje gwałtownych wahań glikemii, a jednocześnie zapewnia uczucie sytości na dłużej. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i pożywna kolacja.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100G SUCHEGO PRODUKTU | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1434 kJ / 341 kcal |
| Tłuszcz | 3,4 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,9 g |
| Węglowodany | 49 g |
| – w tym cukry | 4,9 g |
| Błonnik | 18 g |
| Białko | 20 g |
| Sól | 0,05 g |