Makaron z twarożkiem i malinami

Wartość energetyczna dla porcji: 579 kcal

Białko: 41,2 g Tłuszcze: 16,9 g Węglowodany: 70,6 g 
IG: niski ŁG: średni
Wymienniki węglowodanowe (WW): 5,2
Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT): 3

Składniki na 2 porcje:

  • Makaron razowy świdry Novelle – 1 i 1/3 szklanki (120g)
  • Ser twarogowy półtłusty – 1 kostka (200g)
  • Skyr naturalny – 8 łyżek (160g)
  • Erytrytol – 3 łyżki (30g)
  • Maliny – 4 garści (240g)
  • Migdały – 1 garść (30g)
  • Siemię lniane – 2 łyżeczki (10g)
  • Cynamon mielony – 4 szczypty (4g)

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente), odcedź.
  2. Migdały posiekaj na mniejsze kawałki. Wrzuć je na suchą, rozgrzaną patelnię i praż przez ok. 2–3 minuty, aż staną się złociste i zaczną intensywnie pachnieć. Zdejmij je z patelni, aby nie przypaliły się od resztkowego ciepła.
  3. Siemię lniane zmiel w młynku do kawy lub blenderze tuż przed dodaniem do dania (dzięki temu roślinne kwasy tłuszczowe Omega-3 nie zdążą się utlenić).
  4. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj skyr, erytrytol i cynamon. Wymieszaj na gładki krem
  5. Połącz ciepły makaron z kremem twarogowym. Na wierzch wyłóż maliny, posyp całość uprażonymi migdałami oraz świeżo zmielonym siemieniem.

Wskazówka: Zjedz danie po przestudzeniu. Chłodzenie makaronu sprzyja powstawaniu skrobi opornej, co może pomóc w łagodniejszym wzroście poziomu glukozy po posiłku.

Dietetyk radzi

Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.

Sprawdź artykuły
Sprawdź produkty
Novelle Cardio 250g
Novelle diabetyk 250g folia_24
Novelle FIT
Novelle_raz_pior
Novelle_orkisz_piora
Novelle_raz_swider
Novelle 250g ciecierzyca folia
Novelle 250g groszek folia
Novelle 250g soczewica folia

Indeks glikemiczny (IG) 40, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG

Dlaczego warto?

W tej kategorii znajdują się makarony pełnoziarniste, warzywne oraz funkcjonalne. Produkty pełnoziarniste dostarczają błonnika, który spowalnia trawienie, zwiększa sytość i wspiera kontrolę apetytu. Dodatkowo gotowanie al dente oraz schłodzenie makaronu może obniżyć jego indeks glikemiczny, co ma znaczenie w dietoterapii i codziennym bilansowaniu posiłków.

Makarony z roślin strączkowych dostarczają więcej białka, błonnika oraz składników odżywczych, dzięki czemu posiłek jest bardziej sycący i lepiej wpisuje się w dietę redukcyjną oraz styl żywienia wspierający zdrowie metaboliczne.

W grupie makaronów funkcjonalnych znajdują się produkty o wyższej zawartości białka, niższym indeksie glikemicznym oraz składnikach wspierających profil lipidowy i gospodarkę węglowodanową, co ułatwia ich dopasowanie do indywidualnych potrzeb.

Makaron może być elementem zdrowej diety, jeśli jest odpowiednio skomponowany – z dodatkiem białka, zdrowych tłuszczów i warzyw, co wpływa na stabilniejszą glikemię i lepszą sytość po posiłku. 

 
Oto trzy powody, dla których warto sięgać po majonez:
  1. Wsparcie stabilnej glikemii
  2. Połączenie błonnika i białka – większa sytość i kontrola apetytu
  3. Dostarczają witamin z grupy B i składników mineralnych