Leczo warzywne z pomidorami w puszce
Wartość energetyczna dla porcji: ok. 230 kcal
Białko: 5,2 g Tłuszcze: 9,5 g Węglowodany: 28 g Błonnik: 7,2 g IG: 25 (niski) ŁG: 6 (niski)
Składniki na 3-4 porcje
- 1 puszka krojonych pomidorów (bez dodatku cukru)
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki słodkiej papryki, szczypta oregano, pieprz, sól
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie.
- Dodaj pokrojone papryki i cukinię, smaż kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wlej pomidory z puszki, dopraw przyprawami i duś całość ok. 15–20 minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Autorka
Janina Kowalska
Jest dietetyczką specjalizującą się w zdrowym odżywianiu i zmianie nawyków żywieniowych. Od kilku lat pomaga swoim pacjentom osiągać lepsze samopoczucie i równowagę dzięki odpowiednio dobranej diecie. W swojej pracy stawia na indywidualne podejście, edukację i trwałe efekty.
Pomidory w puszcze mają indeks glikemiczny (IG) 30-35, co klasyfikuje je jako produkt o niskim IG
Dlaczego warto?
Pomidory w puszce to źródło likopenu – silnego przeciwutleniacza wspierającego układ sercowo-naczyniowy. Danie ma niski ładunek glikemiczny, dostarcza błonnika i nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100G SUCHEGO PRODUKTU | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1434 kJ / 341 kcal |
| Tłuszcz | 3,4 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,9 g |
| Węglowodany | 49 g |
| – w tym cukry | 4,9 g |
| Błonnik | 18 g |
| Białko | 20 g |
| Sól | 0,05 g |