Masło
Masło to naturalny tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, wytwarzany z zmaślonej śmietany, o zawartości tłuszczu minimum 82%. Jest źródłem łatwo przyswajalnych krótko- i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które nie obciążają wątroby ani dróg żółciowych, dzięki czemu może być stosowane w diecie osób wymagających lekkostrawnych tłuszczów. Masło dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, wspierającą wzrok, skórę i regenerację komórek, oraz D, istotną dla kości i regulacji glikemii. Obecny w nim kwas linolenowy w postaci CLA może dodatkowo wspierać metabolizm, zdrowie serca i redukcję tkanki tłuszczowej.
W diecie dorosłych masło należy stosować w umiarkowanych ilościach, np. 5–10 g dziennie do pieczywa lub gotowania. Wybieraj masło naturalne, bez dodatku tłuszczów roślinnych i konserwantów. Masło najlepiej stosować w diecie na zimno, np. do smarowania pieczywa lub dodawania do potraw po ugotowaniu, unikając smażenia, aby zachować jego wartości odżywcze i korzystny wpływ na zdrowie.
Masło nie jest produktem zakazanym – jego korzyści zależą od ilości i sposobu włączenia do diety. Stosowane umiarkowanie może uzupełniać tłuszcze w diecie dzieci oraz osób potrzebujących łatwo przyswajalnej energii. W praktyce warto łączyć je z pełnoziarnistym pieczywem, warzywami czy lekkimi pastami, aby posiłek był smaczny, sycący i jednocześnie korzystny dla zdrowia metabolicznego.
Indeks glikemiczny (IG) 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG
Korzyści
Źródło łatwo przyswajalnego tłuszczu, który dostarcza szybkiej energii i nie obciąża układu trawiennego.
Witamina A i D wspierają wzrok, skórę, kości oraz mogą korzystnie wpływać na metabolizm glukozy.
CLA i nienasycone kwasy tłuszczowe wspomagają metabolizm i zdrowie serca, mogą wspierać redukcję tkanki tłuszczowej.
Dietetyk radzi
Na naszym blogu dietetyk dzieli się rzetelną wiedzą i praktycznymi wskazówkami dla osób żyjących z cukrzycą. Poruszamy tematy związane z codziennym odżywianiem, kontrolą poziomu cukru we krwi oraz budowaniem zdrowych nawyków bez wyrzeczeń. To miejsce, w którym znajdziesz sprawdzone informacje, podane w przystępny i zrozumiały sposób.