Dżemy słodzone ksylitolem stanowią zdrową alternatywę dla diabetyków przede wszystkim ze względu na ich minimalny wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi.

Ksylitol ma bardzo niski indeks glikemiczny (IG wynosi zazwyczaj od 7 do 13, w porównaniu do IG białego cukru, który wynosi 60-70). Oznacza to, że po jego spożyciu stężenie glukozy we krwi wzrasta w niewielkim stopniu i powoli, co jest kluczowe dla diabetyków w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru.

Ksylitol jest metabolizowany w organizmie w procesach, które w dużej mierze nie wymagają udziału insuliny, a jego spożycie powoduje jedynie niewielki wyrzut tego hormonu. Dzięki temu nie obciąża trzustki tak jak tradycyjny cukier.

Zawiera on około 40% mniej kilokalorii niż sacharoza (około 2,4 kcal/g w porównaniu do 4 kcal/g). Pozwala to diabetykom, którzy często muszą kontrolować masę ciała, na włączenie dżemów do diety bez znacznego zwiększania spożycia kalorii.

Dżemy z ksylitolem smakują i wyglądają bardzo podobnie do tradycyjnych dżemów, co ułatwia diabetykom przestrzeganie zaleceń dietetycznych, oferując satysfakcjonujący zamiennik słodkiego smaku.

Dzięki tym właściwościom, dżemy słodzone ksylitolem umożliwiają diabetykom cieszenie się smakiem przetworów owocowych bez negatywnych konsekwencji związanych z gwałtownymi skokami cukru we krwi.